本报讯 为贯彻落实新《食品安全法》，让厨房烹饪流程一目了然，使师生就餐更加放心，日前，盐城市大丰区西团镇大龙小学实施了学生食堂“明厨亮灶”工程。
    学校在学生食堂无死角安装视频监控系统，对加工烹饪操作间、切菜配菜间等关键场所和关键环节进行全景展示。在食堂就餐的师生通过食堂大厅的电视屏幕，可以随时观看后厨烹饪、制作、清洗等实时画面，将厨师们的一举一动尽收眼底。
    “明厨亮灶”工程构建了更加安全开放的就餐环境，提升了学校餐饮食品安全保障水平，深受师生和广大家长的欢迎。
    张国涓 唐善林