酸甜沙司烤鸡、核仁巧克力饼、八宝饭、芒果酸奶……这些居然都出现在航天员的食谱上！同学们是不是都跟小编一样觉得不可思议？以往一提到太空食品，大伙的食欲都降到了谷底：不是干瘪的压缩饼干，就是要像挤牙膏一样把食物挤出来。自从20世纪60年代，人类进入神秘的太空以来，一个最简单的问题却困扰了世界上最聪明的科学家近半个世纪——航天员的食品问题。经过50年的探索，现在的航天员可以在太空上享受美味的大虾和新鲜果汁，闲暇时，还能自制一杯浓郁的咖啡。小吃货们可要收紧肚皮了，一大波太空美食袭来……
太空食品演变史
    太空首席食品专家——波尔兰德在美国宇航局约翰逊航天中心工作了30年，他为“阿波罗”项目、搭乘航天飞机、长期生活在太空实验室和国际空间站上的航天员设计膳食。
    过去几十年，波尔兰德可谓亲眼见证了太空食品的演变：从最初的管装食品到航天员自主点菜。他回忆，在20世纪60年代初，一些科学家甚至不相信航天员在失重的情况下能够吞咽食物！
    20世纪60年代 大家可能有所不知，60年代初的太空食品有三种：第一种是糊状食品，例如牛肉酱、苹果酱和肉菜混合泥等，需要挤压到口中；第二种是“一口吃”食品，就是将食物压成小块，一口可以吃一块；第三种是复水食品，是一些冷冻干燥的食品，加水软化就可以吃。
    20世纪70年代 在70年代，由于航天员对太空食品的体验不佳，科学家们不得不对其进行改进。特别是著名的“天空实验室”，在长达数月的飞行时间里，食品包装采用了整盖易拉式铝罐包装；实验室内安装了豪华的机载保温装置和加热装置；实验室的厨房中有食品贮存设备、食品制造设备和航天员进餐设备。
    20世纪80年代 进入80年代后，航天员吃得几乎和地球上的我们一样丰富了，达到了航天员的“满意水平”。航天飞机中则安装了更为先进的“太空厨房”，航天员可以根据自己的喜好点菜。此外，每天还有点心和零食，NASA还为航天员设计了74种不同的食物和20种饮料！同学们看到这里，是不是口水直咽呀！
    21世纪以来 2006年，太空食品首次提出了环保和绿色概念。太空食品不仅可以在太空中加工制作，一些绿色蔬菜还可以在“厨房”里进行培育生长和加工。一些著名的酒店和厨师，甚至将自己的拿手菜送到太空。想象一下，航天员们拿着刀叉，切着牛排，好不惬意。
    当然，太空食品的特点一般都是：水分含量高，营养价值高，重量和体积小；在低重力（微重力）环境中，不会随意地飘来飘去。因为在失重的情况下，飘浮的面包屑也可以致命，一旦飞进航天员的鼻子或嘴里，有可能造成窒息或呼吸危害。
国内外太空食品
    航天员在太空中都吃些什么呢？接下来，小编就精选了一些国内外太空食品，让同学们大饱眼福。
    中国太空食品我国太空食品以中国菜为主，像鱼香肉丝、红烩猪排和土豆炖牛肉这类的菜品都可以提供。八宝饭、月饼、豆沙粽子这种节日性的食物和水果、小米粥等更是不在话下。据中国航天员中心航天营养与食品研究室副主任曹平透露，我们的神舟十一号载人飞船上的食品高达100多种。就冲这条，将来想当一名航天员的同学们可要好好努力哦！

    航天员怎么吃？太空食品一般会制成一口大小的长方形、球形等，食品表面涂有一层可食用的保护膜，这样既方便又不会掉屑，避免食物碎屑飘浮在舱内。

    在失重的太空中，航天员每人一套餐具，包括餐盘、勺子、叉子、安全剪刀等。他们将餐盘束缚在一侧大腿上，勺子、安全剪刀都有磁性，可以吸附在餐盘上，利用餐盘上的尼龙搭扣，将食品固定在餐盘内。

    航天员们端碗非常轻柔，动作太猛的话，饭会从碗里飘出去。在失重的情况下，和食物赛跑的画面“太美不敢看”。

成为太空食品的条件
    “安全、营养、美味、效能”是太空食品的基本特征。其中，“安全”排在首位。原料中如果含有致病菌和寄生虫，或含有未知的化学污染，会给航天员的内脏带来额外负担。
    同时，航天飞行会导致航天员骨钙丢失、肌肉萎缩、红细胞减少等，那么，食品就要提供充足的优质蛋白质和钙，以及适宜的钙磷比例和维生素D。飞行初期，为防止心血管系统功能失调，就要求限制太空食品中钠的供给，保证钾的供给。此外，为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，航天员携带的航天食品应尽可能小巧轻便。
    我们人类从未停止过对太空探索的脚步。同学们，在漫长的太空飞行中，充足的食物储备至关重要，可别小看了那么一点点的太空食品，它可能成为我们发现另一个生存家园的最大阻力。