我家隔三岔五就会做酸菜鱼这道招牌菜，非常受欢迎！这不，今天妈妈又买回一条大黑鱼和一袋酸菜，今晚又有得解馋喽！我兴致勃勃地嚷嚷着要下厨，想一显身手。穿上围裙，戴上一次性帽子，有模有样地上阵了。
 

我打开水龙头，“哗哗”地放了半池水，“请”黑鱼入池“沐浴”。小家伙身上滑滑的抓不住，像个没穿衣服的小孩，渴望自由，重回母亲的怀抱。我死命地掐住鱼头部位，用刨刀刮去剩余的鱼鳞，洗去肚里鲜红的血块，直到把鱼肉洗白，妈妈才说算洗干净了。
 

接下来是最高潮，我小心翼翼地拿起亮闪闪的菜刀把鱼肉和骨架、头分离，将鱼肉切成片，鱼骨切成段，盛入盘中待用。打开酸菜配料，腌制鱼片，加一些蛋清，用筷子搅拌均匀，等上几分钟。
 

我打开煤气灶，火苗像是为我加油助威一样。等锅烧热了，我倒入适量的油，将切好的姜片、红干椒、剥好的蒜头放入锅里爆香。只听“刺啦”一声，油点争先恐后地跳出锅外，如下雨似的，仿佛在喊：“锅里好热呀，我闪！”
 

待香气溢出后，倒入鱼头和鱼骨煸炒一会儿，再加上酸菜来回翻炒几下，最后加入开水，盖上锅盖烧开。汤渐渐变白变浓，“咕噜咕噜”的像吹泡泡似的，沸腾的热气顶得锅盖“叮当”响。我拧小火焖一会儿，最后倒入鱼片，加少许盐、料酒、麻椒粉、味精，撒上青色的香菜，白白的芝麻，喜欢红辣油的也可适量加入，色泽更鲜艳。
 

出锅了，香味迎面而来，香飘满屋，我迫不及待地夹了一块嫩白的鱼片送入嘴里，顿时，鲜美的味道流窜嘴里的每个角落，舌尖上的每个细胞都充满了活力。请爸爸妈妈品尝打分，“嗯，不错嘛！不咸不淡，鱼肉嫩滑，正合囗味，能当小毛厨了。”他们竖大拇指点赞。大家津津有味地吃着，没多久便一扫而空，清盘了。

这是我第一次“单枪匹马”的作品，乐翻天耶！
 

点评：都说做菜讲究色香味俱全，其实，写文章也是如此。全文行文流畅，一气呵成，拟人手法运用得当，一系列动作描写形象生动，可谓画面感十足。

指导教师：李勇