外公外婆是做菜能手，我从小就喜欢吃他们做的菜。在雪花飘飘的严寒日子里，那一大碗橘皮羊肉常给予我温暖。
     肥瘦相间的羊肉躺在汤碗里，金黄的橘皮散落其间。橘黄的灯光下，羊肉泛出了不一样的光泽，油光闪闪，嘴馋的我紧盯着它，眼珠子都快掉下来了。外婆浇了一勺浓稠的汤汁，在酱汁的滋养下，皮肉都显出了酱红色。轻轻夹起一块羊肉放入口中，一抿即化。霎时，橘皮的清香带着羊肉特有的香甜萦绕着你，人仿佛也要酥了。再加上辣椒的辛辣气，即使在最冷的冬天，吃了它，也会觉得冬天变得温暖舒服起来。
     橘皮羊肉是外婆家自创的配方，做法说起来简单，但也是有讲究的。羊肉选丰满的后腿肉。先把羊肉放进锅中，用慢火蒸，这样肉质就会更细腻。然后取出在窗台上晒了许久的橘子皮，加些酱和羊肉一起翻炒，最重要的是掌握火候和时间。
     羊肉出锅了，热腾腾的羊肉块和金黄的橘子皮勾起了人的“馋虫”。伴着清香的橘皮味入口，没有一点羊肉的膻味，非常可口！橘子皮也可以吃进口，往日那苦涩的难以下咽的味道，现在已变得甘甜，还有一股淡淡的香味。虽说没有太多的汤汁，但吃起来一点都不干，令人回味无穷。有时，我甚至渴望冬天早点来临，这样，我就能早一点吃到我钟爱的橘皮羊肉了。
     如果可以的话，我一定要学会这道菜，在未来和家人一起共享这冬日里的幸福味道。
     点评：冬日，能够吃到一碗肥而不腻的家常味红烧羊肉，不仅是唇齿之间的回味，更是心灵的温馨记忆。而外婆家自创的橘皮羊肉又怎能不让人留恋呢？
     指导教师：蒋陆霞