亲爱的同学们！近期，“E宝互动馆”又收到了许多来自同学们的提问，快和E宝一起来看看本期都有哪些有趣的问题吧！

问题一：为什么有些水果切开一段时间后会变黄？
　　

E宝：苹果、香蕉、梨、桃都是容易变色的水果，土豆、茄子等蔬菜也会发生变色，这是由于这些食物中含有酚类及酶类物质，两种物质在食物被切开后遇上空气中的氧气就会发生酶促褐变。如果要防止水果变色，可以采用冷冻或加热的方法让水果中的酶暂时休眠，但温度恢复正常后，水果依旧会变色。也可以在水果的切面涂上橙汁或柠檬汁，还可以用保鲜膜包裹水果或把水果浸泡在水里隔绝氧气，从而防止水果变色。

问题二：体操运动员上场前为什么要在手上抹一些白色粉末？
　　

E宝：这种白色粉末俗称“镁粉”，具有一定的吸汗作用。体操运动员在运动时需要牢牢地握住器械，如果这时手心有汗，易因摩擦力减小而打滑。在手上抹上镁粉后，可以吸去汗水，填平手心的褶皱和纹路，增加手与器械的接触面积和摩擦力，提高运动员的动作质量，防止运动员发生失误而从器械上跌落甚至受伤。

问题三：为什么小朋友都会换一次牙？
　　

E宝：人类有两副牙齿，一副叫乳牙，共20颗，一副叫恒牙，一般有28~32颗。乳牙的体积小、功能差、不耐磨、容易损伤，而恒牙的内在质量好、坚硬牢固、功能齐全。随着年龄的增长，人的头颅骨骼不断长大，而牙齿不会随之生长，所以当乳牙的大小、数目、牙周组织的力量等都不能适应长大了的颌骨时，就会掉落再长出恒牙。

问题四：自动扶梯两侧下面为什么有一排小刷子？
　　

E宝：这排刷子是自动扶梯梯级和扶梯壁之间的防夹装置。当乘客的双脚靠近扶梯边缘的危险区，碰到了毛刷时，毛刷就是在提醒乘客要离远一点，防止衣服和鞋子被卷进扶梯里。这排毛刷还可以防止一些小物品掉落或卡在扶梯两侧的缝隙中而影响扶梯运行。