常言道“病从口入”，而我要说，食品安全隐患从口入。作为管理者，要重视之，要谨慎之。结合我园近年来的探索，谈以下几点不成熟的建议。
    自上而下，思想重视
    冰冻三尺非一日之寒。要想切实提高学校员工的食品安全意识，不是一时之功，我们一定要加大对幼儿园园长、学校分管领导等管理人员和全体教工的食品安全教育，切实提高他们的重视程度。而按照层级来论，只有领导先重视了，才能推进制度逐层落实。
    提高素质，常态培训
    食品安全涉及哪些方面？有哪些具体要求和应急预案？如何督察管理？这些安全常识、制度要求、管理策略，上级部门每年都会组织学校安全员参加1~2次培训。但安全工作关系整个学校，少数人的“知道”还远远不够，学校自身要规划好食品安全培训工作，给出主题，拉出框架，形成系列，利用教师例会、园本培训等抓手，进行常态化的学习培训，从而切实提高每个人的管理能力和应对能力。
    制度制定，细节入手
    任何制度的出台都是为了给出标准，规范我们的行为举止，让工作做得更好。基于食品安全，每所学校都会制定各种各样的制度，如采购制度、验收制度、消毒制度等。但对于细小的事情，如果不重视，容易引发安全隐患。比如剩菜剩饭的处理问题，看似小事，但很多学校都出现管理不到位而导致剩菜剩饭流向不明等问题。因此，作为管理者，我们“勿以事小而不为”，要第一时间与取拿剩菜剩饭的人签订安全协议，明确要求，排除隐患。
    说身边事，警钟长鸣
    只有让教工真切地感受到安全隐患就在我们身边，时时刻刻树立起居安思危的意识，才能让园所上下紧绷安全这根弦。在我看来，最好的办法就是给他们讲身边的故事，看身边的事故。我通过图片、视频等，和教师分享发生在我们园或其他学校的食品安全案例，紧抓身边事来挖深井，聚焦并放大案例背后的问题，第一时间帮助教师建立起与案例当事人行为的联系，观人查己，进一步反思自己哪里做得不规范，从而引以为鉴。
    监督检查，三个及时
    食品安全管理工作要落地，加大监督检查力度也是重中之重。我们强调要做到三个及时。
    及时反馈：检查过程中发现任何问题，都要第一时间和当事人或管理者反馈，当然反馈的范围可以示发现问题的具体情况而定，但时间上要及时。
    及时通报：通报的目的一方面在于第一时间分享团队中做得好的典型经验，让其他人复制或超越，少走弯路。另一方面，对于在检查过程中发现的违规行为和个人，也要及时通报批评，让大家进一步明确规范执行的重要性，让违规者第一时间建立起对该事件的反省和纠错意识。
    及时改进：发现问题要及时解决，管理者要第一时间全面排查存在的短板和问题，坚持问题导向，改进工作举措，补齐“短板”，同时责令整改并跟踪落实情况。只有做好这三个及时，监督检查才不会流于形式。
    民以食为天，学校以安全为天。其他工作做得再出色，都不能掩盖安全工作中的一点瑕疵，特别是食品安全。作为管理者，要努力做到“五讲”——思想上讲重视，培训上讲常态，制度上讲细节，过程中讲故事，检查中讲及时。只有这样，才能有效提升学校食品安全工作的管理水平。