我的妈妈很能干！冬天来了，妈妈要腌盐豆子给我们吃。妈妈腌制盐豆子的手艺非常棒，很多人还拜妈妈为师学艺呢！
       妈妈先把黄豆洗干净放在锅里煮，然后把煮好的黄豆放进缸里封住，并将其埋在锅前的柴堆里。大约为期半个月，再把豆缸拿出来，打开盖子，黄豆上会长满一层浅灰色的绒毛，还有一股霉臭的味道散发出来。
       “妈妈，这豆子坏了还能吃吗？”我捏着鼻子问。妈妈说：“你不懂，盐味和腌味，除了有盐外还要有豆子焐出来发霉的味，好吃的盐豆子都是这样制成的。”
       只见妈妈把发霉的豆子倒在另一个缸里，又倒进切好的萝卜片、拍扁的生姜及大葱段，还放进了不少的辣椒酱和盐。八角、茴香、花椒、桂皮等佐料也全都倒了进去，连刷豆子缸的水也被倒了进去。妈妈用勺子在缸里不停地上下搅翻，发霉长毛的豆子被殷红的辣椒酱浸染后，变成了鲜红中透着油亮的豆粒，并且散发着盐豆子特有的清香味，让人情不自禁地口水直流。
       我刚拿起勺子想品尝一下，眼疾手快的妈妈一下子夺去我手里的勺子：“现在还没有入味，到明天吃才够味呢！”看着这满缸的盐豆子，闻着这股特殊的清香，我只好把口水咽了回去。
       妈妈又找来一个小坛子，装满盐豆后把它埋在院子里，说这是留着明年吃的。之后让我将盐豆拿给邻居品尝，大家都说今年又品尝到绝美的佳肴了，还说她们无论怎么调制也没有妈妈腌的盐豆子味道好。
       看着街坊邻居的微笑，听着她们对妈妈的夸赞，我想做任何事情，都应该有一些能胜任别人的绝技呀！
       点评：小作者由夸赞母亲能干入手，层层深入，将母亲制作美味盐豆的过程刻画得细致入微。再由邻居对母亲手艺的夸赞侧面烘托了母亲的这项“绝技”。
       指导教师：卓   元