说起美食文化，要数我们中国最为源远流长了。各地有各地的特色，各地有各地的美味，在我们“一城青山半城水”的徐州就有这样一个饮食习俗——摆桌，俗称吃大席。大席，八个凉菜，八个炒菜，八个烧菜，人称“三八大席”！

每当谁家有个红白喜事，主家都会摆上几十桌，邀请亲朋好友来聚聚，这也是我们小朋友最高兴的时刻。

今天，终于又可以吃到梦寐以求的大席了。还没到，一阵阵香气就扑鼻而来！只见几位厨师有条不紊地翻炒着锅里的菜品，一个个忙得不亦乐乎！紧接着，一道道美食就整齐地摆在了桌子上，真是太丰盛了，色香味俱全：大虾、凉拌牛肉、白斩鸡……还有许多叫不上名字的菜。

最让我们小朋友期待的就是拔丝了。拔丝的种类很多，在我们这最常见的是拔丝地瓜。只见厨师们把地瓜都切成一小块一小块的，然后均匀地撒上一层淀粉，让每一块地瓜都能被淀粉包裹住。一口大锅烧油，等到油温八成热时，将粘上淀粉的地瓜倒入油锅中，不一会儿，一块块地瓜都被炸得外皮焦黄，哗啦哗啦作响，这时就能出锅了。再换另一口锅，加入水和白糖，不停地翻炒至糖色发黄、冒小气泡，紧接着关小火，放入之前炸好的地瓜迅速翻炒，一气呵成，直至每个地瓜都裹上糖浆，拔丝地瓜就大功告成了！

一上桌，我便迫不及待地拿起筷子伸向那焦黄诱人的拔丝地瓜，夹起一块，引出一条条金灿灿的细糖丝。“呀！”刚放进嘴里就被烫到了，果然是“心急吃不了热豆腐”，糖粘在牙齿上了。我不死心，又夹起第二块，这次我有了经验，夹起来吹一吹再放进嘴中。“嗯！”我不禁感叹道，“真是美味！”外酥里嫩，香甜软糯，厨师们的厨艺真是高超！

这世上唯有美食不可辜负，这么多的美食有没有勾起你的味蕾呢？那就欢迎到“舌尖上的徐州”来品尝这舌尖上的美食吧！

点评：文章从美食文化说起，引出大席以及小朋友们对大席美食的期待，重点描述了拔丝地瓜的烹饪步骤，字字句句都在挑动着读者的味蕾！

指导教师：姜广蕊