今天，是我厨房之旅的第一站——制作我最爱的青椒土豆丝。

“先刮土豆皮。”妈妈边说边示范，我和弟弟聚精会神地看着。妈妈刮了一会儿，便试探性地问：“学会了吗？”弟弟自告奋勇想要一试，拿到工具就开始给土豆“脱衣服”。我看着眼馋也想试试，弟弟只好不舍地把工具给了我。被刮了皮的土豆摸着滑滑的、凉凉的，我丝毫不敢怠慢，行云流水地刮起皮来。

刮皮环节完成后，该切片了。只见妈妈用右手紧握菜刀把，娴熟地切出薄薄的土豆片。我照着妈妈的样子刚切几下，弟弟便闹着也要切，虽然他的姿势尚可，但切出来的土豆片薄厚不一。妈妈急得把菜刀拿过去，又给弟弟示范了几遍。弟弟这次一点就通，切出来的片也很均匀。

我学着妈妈的样子，把切好的片叠成“楼梯”，用手按住，“咔咔”切几下，土豆片便乖乖变成了土豆丝。切好的土豆丝还要洗掉上面的淀粉，避免在翻炒时粘锅。

准备好葱、姜、青椒后，就该生火翻炒了。我点燃燃气灶，在炒锅中倒入少许油，待油微热，把切好的葱和姜放进锅里。翻炒一会儿后，将土豆丝和青椒丝下锅，快速翻炒以免粘锅，再放入适量的盐和鸡精，就可以出锅了。

出锅时，有些土豆丝焦了，看来我这次没掌握好火候。虽然土豆丝的味道不是那么好，但是我和弟弟的心里却得意得很，毕竟这是我们第一次炒菜。我决定，以后要多加练习，争取做出美味的青椒土豆丝！

点评：下厨房被小作者比喻成了旅行，第一站是制作青椒土豆丝，形象生动。在妈妈的指导下，小作者和弟弟轮流上阵，洗、切、炒等步骤描述详略得当，虽然最后有些土豆丝焦了，但也并不妨碍小作者继续努力的热情，字里行间透露着无限欣喜与自豪，文章富有生活气息。

指导教师：高春花